김치 플러스, 감자/바나나 모드를 잘 사용할 수 있는 Tip을 알려주세요!

• 감자/바나나 모드에 저장한다고 몇 개월간 장기 보관할 수 있는건 아닙니다.
• 식품의 구입 상태에 따라 다르지만 2~3주 정도 보관이 가능합니다.

• 1. 실온에서 잘못 보관할 경우
  • 빛에 노출되면서 초록색으로 변색되어 솔라닌 이라는 식중독 유발 물질이 생깁니다.
• 2. 냉장고에 보관할 경우
  • 감자의 성분이 변하면서, 조리시 아크릴아마이드라는 발암물질로 변합니다.

※ 식품의약품 안전처에서도 감자는 8 ℃ 이상의 음지보관을 권고하고 있습니다.

• 1. 실온에서 보관할 경우
  • 일주일이 지나더라도 과숙되면서 조직이 물러지기
• 2. 냉장고에 보관할 경우
  • 냉해로 인해 갈색으로 변색되면서 단맛이 없어집니다.

※ 실온조건은 주위온도 25 ℃ 이상이며, 식품 상태에 따라 저장기간이 더 길어지거나 짧아질 수 있습니다.

• 1. 김치냉장고 하실 전체를 감자/바나나 모드로만 사용하기는 공간이 아깝죠?
  효율적으로 저장공간을 사용하는 방법을 알려 드리겠습니다.
  안쪽에 쌀과 잡곡을 보관하고 바깥쪽에 바나나나 감자, 고구마를 보관하면 자주 먹는 바나나를 꺼내기도 쉽고, 공간을 효율적으로 사용할 수 있습니다.
• 2. 쌀의 최적 보관온도는 5 ~ 15 ℃로 저장온도 범위가 넓습니다.
• 3. 쌀/잡곡은 습기에 취약한 식품이므로 꼭 뚜껑을 닫아서 사용해 주세요.