본문 바로가기

김치에 곰팡이가 생겨요

  • 날짜 2023-02-08
  • 조회수 22,791

김치 표면이 밀폐가 잘 안된 상태로 공기와 접촉을 하면 호기성 발효가 많이 되어 곰팡이가 생깁니다.

김치 담글 때 물빼기가 부족했거나, 김치가 숙성되면서 양념이 어우러지지 않아 발생합니다.


확인 및 조치사항   

  1. 1. 김치통 뚜껑에 이슬맺힘이 있거나 밀폐되어 있는지 다시 한번 확인하여 뚜껑이 꽉 닫히도록 조치하세요.
김치도어가 살짝 열린상태

도어가 잘 닫히지 않은 경우 김치에 곰팡이가 생겨요 

  1. 2. 김치가 국물에 잘 잠겨 있는지 확인하여 곰팡이가 있는 부분을 제거 후 보관하세요.
김치 보관 시 김칫국물에 잠기게 보관

김칫국물에 잠기게 보관 

  1. 3. 김치 위를 누름이 / 위생비닐 / 절인 겉잎 등으로 덮어서 보관하시면 곰팡이 발생을 사전에 예방할 수 있습니다.
누름이로 눌러 보관

누름이로 눌러 보관 

위생비닐로 덮어 보관 

위생비닐로 덮어 보관 

절인 겉잎으로 덮어 보관

절인 겉잎으로 덮어 보관


위의 내용으로 궁금증 해결에 조금이나마 도움이 되셨나요?
  • 평가해 주신 의견은 콘텐츠 개선을 위한 자료로만 활용됩니다.
원하시는 정보를 못 찾으셨다면 아래 서비스를 이용해보세요.
  • 무상 보증기간 이내라도 사용법 설명/설치등 제품의 고장이 아닌 경우 서비스를 요청하시면 별도의 요금이 부과됩니다.