김치 시어짐 원인을 알고 싶어요.

김치는 발효식품이므로 김치냉장고에 보관해도 시간이 지나면서 자연스럽게 시어질 수 있습니다.

김치를 실온에 오래 두었거나 숙성을 촉진하는 부재료가 많이 들어간 경우, 김치냉장고의 보관 온도가 높은 경우에는 시어짐이 빨라질 수 있습니다.

여름 김치나 겉절이도 비교적 빨리 시어질 수 있습니다.

김치가 빨리 시어질 때 원인과 해결 방법

김치 보관 기간에 따라 신맛이 달라질 수 있습니다 

김치는 보관 기간에 따라 숙성이 진행되며, 신맛의 정도도 달라집니다.

• 1~2개월: 김치는 보관 후 약 2개월 전후에 맛이 알맞게 드는 적숙기에 도달하며, 이 시기에는 발효가 활발해져 신맛이 나타날 수 있습니다.

같은 시기에 담근 김치라도 숙성 정도와 개인의 입맛에 따라 신맛이 다르게 느껴질 수 있습니다.

• 4~6개월:적숙기가 지난 김치는 발효가 계속 진행되면서 신맛이 점차 강해지고, 약 4~6개월이 지나면 충분히 숙성된 상태가 됩니다.
• 6개월 이후: 6개월 이상 보관한 김치는 충분히 숙성된 상태로, 보관 온도와 방법에 따라 아삭함이 유지되거나 신맛이 강해지고 물러질 수 있습니다.

※ 김치냉장고는 김치의 발효를 완전히 멈추는 제품이 아니라 시어짐과 물러짐을 최대한 늦춰주는 제품입니다.

김치가 빨리 시어진다면 보관 온도를 한 단계 낮춰 주세요

 김치가 정상적인 숙성 속도보다 빨리 시어진다면 현재 설정된 보관 온도를 한 단계 강하게 조절해 주세요.

다만, 온도 조절 후 약 1주일이 지나 김치 국물이 얼기 시작한다면 이전 설정으로 되돌려 주세요.

김치통이나 내부 벽면에 성에가 발생하는 경우에는 냉기가 충분히 공급되고 있을 가능성이 있습니다.

심플디스플레이 온도 조절 방법 안내 

1단계. 표시부의 방향 화살표(>)를 눌러 온도를 변경할 칸(상칸·중칸·하칸)을 선택하고 [OK] 버튼을 눌러 주세요.

2단계. 방향 화살표(<, >)를 눌러 강냉, 표준, 약냉, 저염 김치 등 원하는 보관 모드를 선택해 주세요.

3단계. 원하는 모드가 표시되면 [OK] 버튼을 눌러 저장해 주세요.

①  첫 화면에서 ">" 버튼을 눌러

 변경할 칸(상칸/중칸/하칸)을 지정

②  변경할 칸(상칸/중칸/하칸)이 표시되면

  OK 선택

 ③ "<", > " 버튼을 눌러

 설정할 모드가 뜰 때까지 터치

④  설정을 원하는 모드가 뜨면 

OK를 눌러 저장 

일반 표시부는 잠금을 해제한 후 보관 온도를 조절해 주세요

1단계. [잠금/풀림] 버튼을 3초간 눌러 잠금을 해제해 주세요.

2단계. 온도를 변경할 칸의 버튼을 눌러 원하는 보관 모드를 선택해 주세요.

• 중실: 김치(중 → 강 → 약 → 쿨샷 → 구입) → 야채 → 육류 → 숙성 → 꺼짐
• 하실: 김치(중 → 강 → 약 → 쿨샷 → 구입) → 야채 → 쌀·와인 → 꺼짐

3단계. 원하는 기능이 표시되면 버튼 조작을 멈춰 설정해 주세요.

안내드린 방법으로 해결이 되지 않는다면